除側芽與除葉是種小黃瓜最為繁瑣卻又不可省略的工作。
除葉的目的是為了讓植株更加通風，以減少病蟲害的發生，此外，採收瓜仔的時候比較容易可以一眼判斷可以採收的尺寸。至於除側芽的工作與採收量有很大的關係。側芽留的節位越多，可以結瓜的部位也就越多，產量也相對地增加。然而，隨著側芽節位的增加，側芽會跟主幹競爭養分，如果此時的肥份控制不當，很容易讓主幹與側芽的瓜仔都變成畸形果。因此，側芽的多寡必須有所取捨，才能在產量跟品質之間取得平衡。
這次的做法是將側芽的節位保留一到兩節，不過整體實施下來，其實非常耗費時間與人力。
以色列小黃瓜(Darius-HA1237 )在主幹的結果量普遍還是大於側芽，因此下次還是將側芽全部摘除，專攻主幹比較輕鬆。此外，保留側芽的同時必須保留側芽節位上的葉，也就是必須符合「一葉一瓜」的原則。也因為這樣，反而造成除葉的麻煩（選擇保留或不保留的葉子是非常費精神的工作）。
瓜類對於整體葉面積有一定的要求，在美濃瓜的栽培上，甚至有人研究幾片葉子養一顆瓜能夠達到最好的品質，因此可別為了方便採收，就把所有的葉子都摘除了。
花了快一週的時間，終於讓下面的瓜仔都露臉了。
露臉的瓜仔。
將底部的葉子拔除，使莖基部露出曬太陽，可以防止病害的發生（尤其是蔓割病）。
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